CERRADO MINEIRO

Yellow Bourbon is een Arabica koffie met een gele bes, in tegenstelling tot de meeste rode bes-soorten, die zijn oorsprong vindt op Bourbon Island (nu île de la Réunion, naast Mauritius). Rond het jaar 1860 is de yellow Bourbon in Brazilië geïntroduceerd waar hij nog steeds verbouwd wordt.
De oorsprong van deze koffie is Cerrado Mineiro, een gebied in de staat Minas Gerais in het hart van Brazilië. Deze Yellow Bourbon bonen worden verbouwd op 1300 meter hoogte (1300 MASL).

In de regio Cerrado Mineiro werken ruim 4500 koffieboeren samen om ‘Coffee with Attitude’ te produceren. Doordat de vraag naar hoge kwaliteit koffie steeds groter wordt zijn de koffieboeren in een gebied van 31621306983 hectare gaan samenwerken om deze kwaliteit te behalen en behouden. Doordat deze boeren samenwerken kunnen ze jaarlijks 5 miljoen zakken (70kg) produceren en verkopen.

Al deze boeren worden jaarlijks gecontroleerd om te kunnen blijven voldoen aan de goede landbouwpraktijken met sociale en ecologische verantwoordelijkheid.  Door winst én verlies te verdelen kunnen ze allemaal blijven bestaan en werken ze samen naar een betere toekomst voor koffieboeren. 

De bonen zijn semi-washed, dat wil zeggen dat de bonen gewassen en gedroogd worden met de bessen er nog gedeeltelijk omheen.

Wij laten de koffie vervolgens medium branden om de smaak het best tot zijn recht te laten komen!

In deze toegankelijk te drinken single origin vind je smaaktonen van Mocca en bruine suiker met aroma’s van karamel. 

De koffie heeft een lichte citrus aciditeit en een volle body. 

Single Origin | 100% Arabica

Origin: Brasil

Process: Semi washed

Roast: Medium